Central de Ajuda & FAQ

O CMV (Custo da Mercadoria Vendida) é a porcentagem do seu preço de venda que é gasta exclusivamente com a compra dos ingredientes. Se você vende uma Pizza por R$ 50,00 e gasta R$ 15,00 de ingredientes para fazê-la, seu CMV é de 30%. O mercado gastronômico exige que o CMV ideal fique entre 25% e 35%. Se passar disso, você estará trabalhando apenas para pagar fornecedor, sem deixar lucro real para pagar o aluguel, funcionários e tirar seu pró-labore.

A Ficha Cega (ou Ficha Operacional) é um documento em PDF gerado pelo sistema focado exclusivamente na sua equipe de cozinha. Nela, o sistema exibe apenas o nome do prato, a foto, as quantidades exatas de cada ingrediente e o modo de preparo. Ela oculta totalmente os preços de custo e de venda, mantendo as informações financeiras estratégicas em total sigilo com você, o gestor.

Pelo contrário! O SmartCMV foi desenhado justamente para acabar com planilhas de Excel cheias de fórmulas que quebram à toa. Sua única tarefa no sistema é digitar o ingrediente e a quantidade usada (ex: 40 gramas de Bacon). O sistema faz 100% dos cálculos matemáticos por trás: conversão de peso, perda de rendimento, adição de markup e cálculo de margem de lucro sugerida.

Nós abominamos a ideia de você pagar uma mensalidade fixa de R$ 150,00 por um sistema que você usa apenas 2 vezes no mês para atualizar o cardápio. No SmartCMV, você opera num formato pré-pago (Tokens). O acesso ao sistema e o cadastro do seu estoque é gratuito. Você só gasta 1 Token (equivalente a R$ 0,25) no momento em que decide salvar uma Ficha Técnica e gerar o PDF dela.

Dentro do seu painel, há um botão "Recarregar Tokens". Você escolhe o valor (por exemplo, recarregar R$ 10,00), o sistema gera um QR Code PIX ou Copia e Cola. Assim que você paga, os 40 Tokens caem na sua conta instantaneamente, de forma automatizada, prontos para uso.

Não! Uma vez que você criou e salvou a Ficha Técnica de um prato (ex: Hambúrguer Clássico) e gastou seu 1 Token por ele, você pode entrar nessa ficha meses depois, alterar o pão, mudar o preço da carne e salvar novamente, totalmente de graça. Você não gasta Tokens para editar fichas já criadas.

Sim. O SmartCMV é uma plataforma 100% em Nuvem (Cloud). Você pode acessar seu painel do computador do restaurante, do seu notebook em casa, ou pelo navegador do seu celular, bastando ter acesso à internet e seu login e senha.

Com certeza. Suas fichas técnicas, insumos e margens de lucro são tratados como dados sigilosos e armazenados em servidores seguros, protegidos por criptografia de ponta. Apenas você, com seu usuário e senha, tem acesso aos dados da sua empresa.